Os laticínios são alimentos essenciais para uma alimentação equilibrada, ricos em cálcio, proteínas e outros nutrientes importantes para o corpo. Seja no café da manhã, nos lanches ou nas receitas do dia a dia, os produtos lácteos oferecem sabor, praticidade e uma grande variedade de opções.

Tipos de laticínios e suas características

Os alimentos lácteos vão muito além do leite tradicional, se adaptando a diferentes gostos e momentos do dia e trazendo aquele toque de sabor e cremosidade para suas refeições. Confira a seguir, as principais opções:

1. Bebidas lácteas UHT

São produtos que combinam soro de leite e leite, representando a base láctea no mínimo 51% da composição total. A sigla UHT (Ultra High Temperature) refere-se ao processo de tratamento a ultra-alta temperatura, no qual a bebida é aquecida rapidamente a mais de 135 °C por poucos segundos. 

Esse tratamento térmico esteriliza o produto, permitindo que seja armazenado por longos períodos em temperatura ambiente antes de ser aberto. São exemplos de bebidas lácteas não fermentadas:

• Achocolatados prontos.

• Bebidas de chocolate branco ou misturas.

• Bebidas lácteas com sabores de frutas, como morango, vitamina de frutas ou coco.

• Bebidas à base de leite com cereais.

• Bebida láctea com whey, ideal para a recuperação muscular após os treinos.

2. Bebidas lácteas fermentadas 

As bebidas lácteas fermentadas são aquelas que contêm lactobacilos selecionados, que auxiliam no funcionamento do intestino. Elas ajudam na digestão e equilibram a flora intestinal, contribuindo para o bem-estar e para uma rotina mais saudável, sem abrir mão do sabor.

3. Leites fermentados

Os leites fermentados são bebidas lácteas que passam por um processo especial de fermentação, resultando em produtos ricos em probióticos que favorecem a saúde intestinal. Além de saborosos, são funcionais e podem atender diferentes públicos: 

• Leite fermentado infantil: desenvolvido especialmente para crianças, com nutrientes essenciais para o crescimento e fortalecimento do organismo.

• Leite fermentado com lactobacilos: assim como as outras bebidas lácteas com esse adicional, contribui para a saúde intestinal, auxilia na digestão e fortalece o sistema imunológico.

4. Iogurtes

Os iogurtes são alimentos versáteis, nutritivos e cheios de sabor, perfeitos para diferentes momentos do dia. Confira alguns tipos de iogurte e maneiras de aproveitá-los:

• Iogurte de fruta: feito com o sabor da fruta, é ótimo para sobremesas, vitaminas ou até como complemento de granolas e frutas frescas no café da manhã.

• Iogurte sem açúcar: mais leve e equilibrado, mantém o sabor sem adição de açúcar, perfeito para quem busca um lanche rápido ou quer incluir em receitas mais saudáveis.

• Iogurte zero lactose: pensado para pessoas com intolerância à lactose, oferece prazer sem desconforto e pode ser usado em lanches, smoothies (bebidas batidas) ou até em preparos culinários que levam iogurte.

Outros laticínios: queijo, manteiga tradicional e requeijão

O queijo mussarela, a manteiga tradicional e o requeijão são clássicos que não podem faltar na cozinha. Cada um traz um sabor especial às suas receitas, seja em lanches rápidos ou em pratos quentes e mais elaborados. Descubra mais sobre eles e como aproveitá-los:

• Queijo mussarela: macio, cremoso e de sabor suave, perfeito para sanduíches, pizzas e gratinados.

• Manteiga tradicional: sabor clássico e versátil, ótima para passar no pão, preparar receitas ou realçar o sabor de pratos salgados e doces.

• Requeijão: cremoso e prático, recomendado para lanches, torradas e recheios.

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